JTBC 예능 프로그램 <혼자는 못해> 2회 방송이 큰 화제를 모으고 있습니다. 이번 방송에서는 전현무, 추성훈, 이수지, 이세희와 함께 게스트 김풍, 윤남노 셰프가 출연하여 아주 특별한 오마카세 투어를 떠났는데요. 많은 분이 궁금해하시는 미슐랭 선정 메밀 오마카세 식당의 위치, 예약 방법, 방문 팁을 완벽하게 정리해 드립니다.
1. 흑백요리사2 ‘무쇠팔’ 박주성 셰프의 진심이 담긴 곳
이번 방송에서 멤버들이 방문한 곳은 넷플릭스 <흑백요리사 2>에서 ‘무쇠팔’이라는 닉네임으로 감동을 주었던 박주성 셰프의 업장입니다.
박주성 셰프는 희귀 난치병으로 인해 오른손 근육이 위축되는 어려움 속에서도 이를 극복하고 요리에 매진하는 모습으로 시청자들에게 큰 울림을 주었습니다. 흑백요리사 1라운드 당시, 직접 제분하고 제면한 메밀면으로 안성재 심사위원의 극찬을 받으며 실력을 입증한 바 있습니다.
2. 미쉐린 가이드 2025 선정, 메밀 오마카세 ‘소바쥬(SOVAGE)’
이곳은 미쉐린 가이드 서울 2025에 당당히 이름을 올린 맛집으로, 박주성 셰프 형제가 함께 운영하는 메밀 일본 요리 전문점입니다.
- 메밀의 재발견: 매일 아침 매장에서 직접 자가제면한 메밀면을 사용합니다.
- 창의적인 코스: 단순한 판모밀이 아니라, 제철 식재료를 활용한 일식 요리와 프랑스식 메밀 부침인 ‘갈레트’ 등 메밀의 다양한 식감을 코스로 즐길 수 있는 국내 유일무이한 메밀 오마카세입니다.
- 미슐랭 평: “요리마다 각기 다른 메밀의 식감을 완벽하게 구현하며, 주인 형제의 정성이 느껴지는 공간”이라는 호평을 받았습니다.
3. 식당 상세 정보 및 위치
방문을 계획 중이신 분들을 위한 핵심 정보입니다.
- 상호명: 소바쥬 (SOVAGE)
- 주소: 서울 마포구 큰우물로 75 상가 지하 1층 22호 (마포역 인근)
- 대중교통: 지하철 5호선 마포역 2번 출구에서 도보 2~3분 거리
- 영업시간: 12:00 ~ 22:00 (매주 화요일 정기휴무)
- 가격대:
- 점심 코스: 55,000원
- 저녁 코스: 80,000원
4. 예약 방법 및 이용 꿀팁
소바쥬는 100% 예약제로 운영되며, 방송 이후 예약이 매우 치열합니다.
- 예약 플랫폼: 캐치테이블(Catch Table) 앱 전용
- 캐치테이블 앱 다운로드
- 사용하시는 스마트폰 기종에 맞춰 아래 링크를 클릭하시면 앱을 설치하실 수 있습니다.
- iPhone(iOS): 앱스토어 바로가기
- Android: 구글 플레이스토어 바로가기
- 방문 팁:
- 주차: 상가 주차장이 협소하고 유료이므로 가급적 대중교통 이용을 추천합니다.
- 빈자리 알림: 예약이 마감되었다면 캐치테이블의 ‘빈자리 알림 신청’ 기능을 활용해 취소표를 노려보세요.
- 주류 주문: 디너 타임에는 주류 주문이 필수인 경우가 많으니 미리 확인하시는 것이 좋습니다.
마치며
<혼자는 못해> 방송을 통해 소개된 이곳은 단순한 맛집을 넘어 박주성 셰프의 열정과 진정성을 맛볼 수 있는 특별한 공간입니다. 마포 근처에서 정갈하고 격식 있는 일식 오마카세를 찾으신다면 ‘소바쥬’를 강력히 추천드립니다.
지금 바로 캐치테이블에서 소바쥬의 빈자리를 확인해 보세요!